Trois questions à Jean paul Jourdan, ingénieur en chimie, spécialiste de la culture de spiruline*
le 28 février 2008 - Dossier spiruline - Lien permanent
La spiruline est-elle un produit bio ?
Au Togo, à Agou Nyogbo, la ferme de culture de spiruline de Tona Agbeko représente le bel exemple d'une culture nourrie avec des éléments naturels et l’illustration de ce que l’on peut réaliser avec peu de moyens. Tona utilise des végétaux et éléments récupérés dans l’environnement immédiat (comme le jus extrait des cendres de la cabosse de cacao).
( Sur le marché français, aucune spiruline ne peut être qualifiée de biologique, car le label AB n'existe pas pour la spiruline. NDLR )
Quel est la demande en spiruline dans le monde ?
La demande augmente environ de vingt pour cent par an. Et le potentiel demeure bien sûr énorme puisque la production mondiale annuelle estimée ne dépasse guère 5000 tonnes, ce qui reste sans commune mesure avec les productions de blé ou de riz. (La production cumulée de ces deux céréales dépasse 1.000.000.000 de tonnes. NDLR)
Des freins évidents subsistent cependant à cause des prix de ventes exorbitants. En Europe, le prix varie de 50 à 150 euros par kilo pour un produit brut. Et atteint jusqu’à 1700 par kilo ( ! ) dans le cas de petits conditionnements à faible teneur en spiruline.
Quelle place la production française occupe t-elle sur ce marché ?
Encore marginale il y a trois ans, elle augmente fortement.
D’une dizaine de producteur en 2005, on est passé à une quarantaine. Et l’on me signale de nouveaux projets d’installation.
Le manque d’ensoleillement et de chaleur demeurent les contraintes de la culture de spiruline en France. Ces conditions climatiques imposant une culture sous serre et saisonnière.
- Jean-Paul Jourdan est l’auteur de « Cultivez votre spiruline ». Un ouvrage de référence pour la culture artisanale de spiruline.
Le contacter ou voir son site :
Les petites nouvelles de la spiruline
Commentaires
Les 3 "questions" posées ont leur réponse dans l'article lui-même en fait.
Je peux ajouter qu'un méthode de production bio est décrite au § 4.3 intitulé "Et si l'on n'a aucun produit chimique" dans mon Manuel.
JPJ
"manuel de la culture artisanale de spiruline" - "petitesnouvellesdelaspiruline" : aucun de ces deux liens ne fonctionne - merci de m'envoyer les nouveaux liens.
bien à vous
fb
En effet, l'adresse Url du site de Jean Paul Jourdan avait changé. Le lien est de nouveau opérationnel en bas de l'article ci dessus.
Le manuel est vraiment complet et laisse de nombreux espoir pour la culture de la spiruline a bas cout afin de la développer dans un but humanitaire principalement !